酒為什么要放在橡木桶中保存?

不是的呀~看你說的是葡萄酒還是威士忌這種酒。作用都是使它更醇厚，更適宜人飲用。酒裝桶時酒精含量很高，大概在90%-97%左右。裝入桶后，酒精會自然揮發(fā)。所以入窖時滿桶的酒，在取出時通常只有半桶，甚至不到一半。（窖藏時間越長，桶內剩下的酒越少）但是一般不能在家窖藏，因為裝桶窖藏對溫度和濕度有很大要求。

紅酒禮盒里的橡木桶干啥用?

1、添加風味物質 首先，葡萄酒是在橡木桶中陳釀的，它的風味一定與沒有過桶的不同。但是，不同類型的橡木桶、不同的烘烤程度、新舊程度可以使紅葡萄酒和白葡萄酒具有不同的香氣和風味，例如美國橡木桶，橡木桶通常會為紅葡萄酒帶來香草和肉桂風味，為白葡萄酒帶來濃郁而奔放的太妃糖和奶油風味。 法國橡木桶通常為紅葡萄酒帶來雪松和丁香等香料氣息，白葡萄酒帶來均衡的堅果和煙熏味。烘烤程度高的橡木桶也為紅葡萄酒帶來咖啡風味，并且要知道，美國橡木桶入味快，風味較重，而法國橡木桶入味慢，味道更淡。 2、改善葡萄酒的質地 在橡木桶中陳釀的葡萄酒通?？诟懈鼒A潤細膩，這是因為橡木桶不會漏酒，而是透氣，讓微量的氧氣與酒液接觸，使葡萄酒中的單寧逐漸變得柔順細膩。單寧還能讓葡萄酒的結構更加清晰，從而提升葡萄酒的質地，所以葡萄酒橡木桶的作用非常大。 3、賦予葡萄酒顏色 雖然葡萄酒的顏色主要來自葡萄梗、籽、皮，但橡木桶對顏色也有一定的影響。例如，霞多麗白葡萄酒在未過桶時通常呈淡黃色。對于紅葡萄酒來說，顏色變化并不明顯，但是陳釀時間越長，顏色通常會越黑。

為什么葡萄酒都用橡木做的桶進行儲存，而不用其它的木材呢?

曾經(jīng)也用過，目前還有一部分在用其他木材，但是橡木桶有很多其他木材無法比擬的優(yōu)勢。 一、橡木桶的作用 1、增香 橡木本身能為葡萄酒增加迷人的細膩香氣、香草、丁香、肉桂、焦糖等，使得葡萄酒的香氣更為紛繁復雜。 2、增加單寧 橡木中本身含有豐富的優(yōu)質丹寧，能夠增加酒的結構感，豐富酒體。

因為相對于其他木材，做成橡木桶的橡木含有豐富的單寧和其他物質，在葡萄酒的長期儲存過程中，會跟葡萄酒發(fā)生復雜的發(fā)應，帶來迷人而復雜的紅酒香氣和優(yōu)雅的木質口感，而且這也是葡萄酒行業(yè)幾百年下來的傳統(tǒng)選擇

各類木制器皿作為許多物品運輸?shù)墓ぞ?。高盧時期傳入法國后，歐洲各地開始普遍采用。除了運輸商品外，也用來運輸和儲存葡萄酒。各種不同的木材都曾被用來制成儲酒的木桶。如栗木，杉木和紅木等等，但都因為木材中所含的單寧太過粗糙、或纖維太粗、密閉效果不佳等因素比不上橡木，致使后來沒有被采用?，F(xiàn)今差不多所有作為酒類培養(yǎng)的木桶都是橡木做的。 幾乎全世界所有著名的優(yōu)質紅葡萄酒都必須在橡木桶中儲存一到兩年。橡木桶通常是用法國和美國橡木制造的。近年來特別流行的葡萄品種雪當利(Chardonnay)也以橡木桶中發(fā)酵為時尚。盡管當今釀酒技術已經(jīng)非常先進，葡萄酒的印象卻始終和橡木桶這已存在數(shù)千年的容器分不開。

高檔紅酒在裝瓶之前，很多都被盛放在橡木桶中，為什么一定要用橡木桶裝紅酒?適合制桶的材料很多，為什么單單選中橡木桶作為紅酒“伴侶”呢?橡木桶能給紅酒帶來什么好處呢?關于裝紅酒用的橡木桶，疑問很多，別急，慢慢往下看你就明白了。 橡木桶和其他材質相比的優(yōu)勢： 1、橡木本身含有較細膩的單寧和纖維，木質本身的疏密度適中，能夠讓儲藏在其中的酒得到適度的呼吸和生長，更好的保存酒液; 2、橡木質地細密，管孔內有較多的侵填物，不易吸水，耐腐蝕; 橡木桶